Descrizione. Un manuale di ricette provenienti da tutte le regioni d'Italia, testate e illustrate in modo semplice e comprensibile, accompagnate da utili consigli su come apparecchiare la tavola, conservare il cibo o mantenere l'igiene in cucina, e arricchite, infine, da un glossario di termini tecnici e una lista di spezie ed erbe utilizzate. Destinato a italiani e stranieri (soprattutto etiopi), il volume contiene, oltre ai classici piatti della tradizione italiana, una selezione di ricette tipiche della cucina etiopica.
Serafina Scaparra. Trasferitasi con la famiglia in Etiopia dal 2002 al 2007, ha studiato applicazioni ad hoc per coniugare le abitudini culinarie etiopiche e le risorse locali con la cucina tradizionale italiana, pubblicando le ricette di questo singolare connubio nel volume Italian cooking with Serafina (2007, Shama Books-Addis Abeba). Dal 2009 fa parte del movimento "Lady Chef" della Federazione Italiana Cuochi. Nel 2008-2009 è stata ospite, cucinando in diretta, della trasmissione televisiva "Alice estate" di Sky.